Eine rustikale und würzige Küche basierend auf lokalen Zutaten, die mit Liebe und Sorgfalt zubereitet werden.
Im meiner Küche stehen echte und natürliche Aromen im Fokus. Ich kombiniere gerne traditionelle Zutaten mit neuen, spannenden von sämtlichen Kontinenten. Auf diese Weise hoffe ich etwas neues, mit Respekt für alte Traditionen, zu schaffen.

Ich bin ausgebildete Köchin und habe mich bereits, von Pasvikdalen im Norden bis Stavanger im Süden, durch ganz Norwegen gearbeitet. Das Pasvik Taiga war meine erste Begegnung mit einem natürlichen Konzept, basierend auf ausschliesslich lokalen Zutaten. Das faszinierte und schuf mich in jeder Hinsicht, und ich habe seitdem auf diesem Wissen aufgebaut. Ich weiss jetzt, dass der Schlüssel darin liegt sich zu trauen klein zu sein, damit es eine Selbstverständlichkeit wird alles selber zuzubereiten.

Im Sigmundstovo Gästehaus kochen wir alles selber von Grund auf, in naher Zusammenarbeit mit lokalen Bauern. Bei uns können Sie selbstgemachte Marmelade und Beläge zum Frühstück essen, Fisch aus dem Fjord zum Mittag und zum Abendessen servieren wir Ihnen gerne lokales Hirsch- oder Schafsfleisch von wild grasenden Tieren. Alles zubereitet mit Inspiration aus der ganzen Welt.

matfilosofi